Restauracja Brauerei Schumacher – historia i smak Düsseldorfu

Brauerei Schumacher to jedna z najstarszych i najbardziej znanych browarów-restauracji w Düsseldorfie, która łączy w sobie tradycję piwowarską z wyjątkową atmosferą. Miejsce to jest idealne dla miłośników piwa oraz regionalnej kuchni, oferując nie tylko doskonałe trunki, ale także pyszne dania, które przyciągają zarówno turystów, jak i mieszkańców.

Pokaż na mapie: Brauerei Schumacher

Dziedzictwo i początki (1838–XX w.)

Brauerei Schumacher ma swoje korzenie w roku 1838, kiedy rzemieślnik piwowarski Johannes Matthias Schumacher przejął lokalną browar przy Citadellstraße 12 w Düsseldorfie.

W 1902 roku jego syn Fritz przejął browar, a jego brat Ferdinand II nabył gospodę „Zum Goldenen Kessel” przy Bolkerstraße 44, w centrum Altstadt.

W 1925 roku dopołnoczono rozbudowę browaru przy Oststraße 123 — wówczas zakończono wydawanie piwa z lokalizacji w Altstadt, a Golden Kessel stał się wyłącznie lokalem piwnym.

Czasy wojny i odbudowa

Podczas II wojny światowej oba obiekty zostały poważnie uszkodzone: Golden Kessel zniszczono w 1942 roku, a browar przy Oststraße — w 1943 roku.

Browar przy Oststraße wznowił działalność szybko po wojnie, zaś Golden Kessel powrócił do użytku w 1948 roku po naprawie

Przejście przez kolejne pokolenia

W 1955 roku Ferdinand II przekazał oba obiekty swojemu siostrzeńcowi, Hansowi Schnitzlerowi, i jego żonie Thei. Ten etap rozpoczął nową erę zarządzania rodzinną firmą

Po śmierci Hansa w 1966 roku lokalem kierowała Thea Schnitzler, która modernizowała technikę warzenia (1980–1990).

Po jej śmierci w 1991 władzę przejęła córka, Gertrud, a od 2013 roku prowadzi browar wraz z Niną Thea Ungermann

Od lat 90. i nowszych — sukcesywne remonty i renowacje: 1994 Golden Kessel, 1997 browar Oststraße, 2007 Golden Kessel gruntownie modernizowany (kuchnia, wentylacja, instalacje)

W 2019 roku Schumacher został oficjalnym partnerem ds. Altbier w Merkur Spiel-Arena, zastępując Browar Frankenheim

Piwa warte poznania

Schumacher Alt – tradycyjne altbier o zawartości alkoholu ok. 4,6%, serwowane w butelkach z korkiem z klipsem, a także z beczek dębowych i stalowych. Od 2019 dostępne w butelce 0,33 l z korkiem typu Bügelverschluss

Latzenbier – specjalne, sezonowe piwo warzone mocniej (ok. 5,5 % ABV), dostępne tylko w określone czwartki (marzec, wrzesień, listopad), również w butikowej butelce w ograniczonym nakładzie

1838er – altbier o owocowym charakterze, z aromatycznymi chmielami z Australii i Kanady, stworzony na 175-lecie browaru w 2013 roku, 5 % ABV

Smaki Düsseldorfu – menu i atmosfera

Brauerei Schumacher to nie tylko piwo, ale także klasyka kuchni regionu:

• Schweinehaxe (golonka) — soczysta i chrupiąca, typowa w kuchni niemieckiej Nova CircleBrew Your Own.
• Düsseldorfer Meatball („mięsna klops”) – kulisty, wielkości piłki baseballowej, z jajkiem sadzonym i frytkami SPIRITED ASIA.
• Flönz – lokalna kaszanka, podawana z chlebem żytnim i cebulą (ew. frytkami) SPIRITED ASIA.
• Klasyki: schnitzel, gulasz, prażone ziemniaki, precle, słodka kapusta (sauerkraut) luxepathdice.comNova Circle.

Lokal ma historyczne wnętrze: ściany z dębowym boazeriem, drewniane pomieszczenia jak „Braumeisterstube”, „Kaminzimmer”, „Gertrudenstübchen” duesseldorf-convention.deNova Circle+1.

Współcześnie, na typowych drewnianych stołach w salach i ogródkach piwnych, atmosfera jest autentyczna, czasem surowa (obsługa rzadka, konkretna), ale pełna lokalnego charakteru i towarzyskiego życia